חזה עוף עם קינואה וירקות צלויים

חותכים את חזה העוף לקוביות, מתבלים במלח, פלפל ופפריקה.

חותכים את הירקות (קישואים, פלפל קליפורני, בצל) לחתיכות.

מערבבים את הבשר והירקות עם שמן זית, ואז מפזרים על תבנית.

נאפה בתנור בחום של 200 מעלות במשך 25-30 דקות, עד שהעוף מוכן.

בינתיים, נבשל את הקינואה במים מומלחים לפי ההוראות על האריזה.

בעת ההגשה, נערבב את תערובת הירקות הצלויים עם הקינואה. חגיגה!