ניוקי עם ביצה וחסה

מערבבים את הקמח, הביצה, המלח ומעט מים, ואז בעזרת כלי לניוקי יוצרים ניוקי במים רותחים.

מבשלים את הניוקי עד שהם צפים על פני המים, ואז מסננים ושוטפים במים קרים.

מטגנים את הניוקי במחבת עם מעט שמן.

שופכים מעל את הביצים הטרופות, ובערבוב מתמיד מטגנים עד שהביצה מתייצבת ומצפה את הניוקי.

שוטפים את החסה, מפרידים לעלים.

מכינים את הרוטב: מערבבים חומץ, מים, סוכר ומלח.

מגישים את הניוקי עם הביצה עם חסה טרייה. חלום!