פילה חזה הודו סטרוגונוף עם אטריות קישואים

1. חותכים את הקישואים בצורת ספירלה או מגררים דק, ואז מייבשים במגבת נייר - זה יהיה ה"פסטה".

2. חותכים את פילה חזה ההודו לרצועות, ממליחים ומפלפלים.

3. מחממים כף שמן זית במחבת, ואז מטגנים את הבצל הקצוץ והפלפל החתוך לקוביות במשך 3-4 דקות.

4. נוסיף את רצועות ההודו ונצרוב על אש בינונית עד שהן מוכנות (5-6 דקות).

5. נערבב פנימה את היוגורט, ננמיך את האש ונביא לרתיחה עדינה, כדי שהיוגורט לא ייפרד.

6. בשארית כף שמן הזית, נקפיץ זריז את הקישואים 2-3 דקות, רק עד שהם מתרככים אבל עדיין נשארים פריכים.

7. נגיש את רוטב ההודו-יוגורט עם "אטריות" הקישואים.

8. נקשט בפטרוזיליה טרייה (לא חובה).