שוקי עוף ים תיכוני עם דוחן

מתבלים את שוקי העוף במלח ופלפל ומניחים בתבנית.

מפזרים מסביב את העגבניות החתוכות לרבעים ואת הזיתים.

מזלפים בנדיבות שמן זית ואופים ב-180 מעלות צלזיוס כ-40-45 דקות.

בינתיים, נשטוף את דוחן היטב עם מים חמים (כדי שלא יהיה מר), ואז נבשל אותו במים מומלחים בכמות משולשת עד לריכוך.

בהגשה, נערם את הבשר והירקות על הדוחן.