סלט קינואה עם חומוס ואבוקדו

שוטפים היטב את הקינואה, ואז מבשלים אותה עם כמות כפולה של מי מלח עד שהיא רכה (בערך 15 דקות).

שולפים את החומוס מהקופסה ושוטפים אותו.

חותכים את המלפפון, העגבנייה והאבוקדו לקוביות.

בקערה גדולה, מערבבים את הקינואה הקרה, גרגרי החומוס והירקות.

מכינים רוטב משמן זית ומיץ לימון.

מערבבים את הסלט עם הרוטב בכיף.

מצננים לפני ההגשה כדי שהטעמים יתמזגו להם בנחת.