אומלט עוף מעושן ותרד

1. מחממים את שמן הזית במחבת, מוסיפים את העוף המעושן החתוך לקוביות ומטגנים במשך 2 דקות.

2. מערבבים פנימה את התרד עד שהוא מתרכך.

3. טורפים את הביצים בקערה, מתבלים במלח ופלפל, ואז יוצקים למחבת.

4. על אש קטנה, בלי לזוז או לערבב, מבשלים עד שהחלק העליון מתייצב, ואז מקפלים בזהירות לחצי.

5. מגישים חם. איזה כיף זה הולך להיות!