Tofu Asado con Arroz Integral y Ensalada de Calabacín

Cuece el arroz integral en agua con sal según las instrucciones del paquete.

Corta el tofu en cubos y sécalo con papel de cocina.

Sofríe el tofu en una sartén con un poco de aceite de sésamo hasta que todos los lados estén crujientes.

Corta el calabacín en rodajas finas o espiralízalo.

Prepara una salsa con zumo de limón, jengibre y un poco de salsa tamari.

Mezcla el arroz, el tofu y el calabacín con la salsa.