Sopa de Lentejas con Jengibre y Cúrcuma al Aceite de Oliva

🥬Apio
🧅Alto FODMAP

Una sopa reconfortante y antiinflamatoria que estimula la digestión.

Creado por
NutristaNutrista AI
Sopa de Lentejas con Jengibre y Cúrcuma al Aceite de Oliva
30 min
1 porc
Fácil

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Ingredientes
lenteja roja
lenteja roja
60 g
Zanahoria
Zanahoria
1 piezas
Aceite de oliva
Aceite de oliva
1 cucharada
Caldo de verduras
Caldo de verduras
🥬Apio
🧅Alto FODMAP
400 ml
Jengibre (fresco)
Jengibre (fresco)
1 piezas

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Info adicional
Tiempo de cocción
30 min
Porciones
1
allergens
🥬Apio
🧅Alto FODMAP
Preparación
1

Sofríe las zanahorias y el jengibre en un poco de caldo.

2

Añade las lentejas rojas, la cúrcuma y el resto del caldo.

3

Cocina las lentejas hasta que estén tiernas y, al servir, rocía con aceite de oliva fresco.

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Información nutricional(por porción)
Calorías430
Grasa total16.9g
Grasa saturada2.4g
Grasa monoinsaturada11.1g
Grasa poliinsaturada2.9g
Sodio644.9mg
Carbohidratos totales53.7g
Fibra dietética21.5g
Fibra soluble6.2g
Fibra insoluble15.3g
Azúcares totales6.4g
Carbohidratos netos32.2g
Proteína18.9g
Vitaminas
Vitamina E3.3mg
Folato323.0mcg
Minerales
Calcio85.4mg
Hierro5.4mg
Magnesio67.7mg
Fósforo234.5mg
Zinc2.7mg
Selenio2.9mcg
Yodo10.3mcg
Potasio1180.6mg
Otros
Omega-30.4g
Omega-62.4g
Índice glucémico92.5
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