Ragú de ternera y verduras con arroz integral

🥬Apio
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas

Un plato abundante de carne roja enriquecido con muchas verduras.

Creado por
NutristaNutrista AI
Ragú de ternera y verduras con arroz integral
60 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
carne de res magra
carne de res magra
500 g
Zanahoria
Zanahoria
3 piezas
apio
apio
🥬Apio
🧅Alto FODMAP
2 piezas
tomate en conserva
tomate en conserva
🍅Solonáceas
400 g
Arroz integral
Arroz integral
250 g

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Info adicional
Tiempo de cocción
60 min
Porciones
4
allergens
🥬Apio
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas
Preparación
1

Corta la ternera en cubos y pica finamente la cebolla.

2

Sofríe la cebolla en un poco de aceite, añade la carne y sofríe hasta que se dore.

3

Añade la zanahoria y el apio en cubos, y el tomate enlatado.

4

Añade un poco de agua, sazona con sal, pimienta y tomillo, y cocina a fuego lento y tapado hasta que esté tierno (unos 45-50 minutos).

5

Mientras tanto, cuece el arroz integral en agua con sal.

6

Cuando la carne esté tierna y la salsa se haya espesado, sirve con el arroz.

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Información nutricional(por porción)
Calorías449
Grasa total7.7g
Grasa saturada2.6g
Grasa trans0.3g
Grasa monoinsaturada2.9g
Grasa poliinsaturada1.1g
Colesterol81.3mg
Sodio303.8mg
Carbohidratos totales59.1g
Fibra dietética5.5g
Fibra soluble1.6g
Fibra insoluble3.9g
Azúcares totales6.9g
Carbohidratos netos53.7g
Proteína34.7g
Vitaminas
Vitamina D0.1mcg
Vitamina E2.3mg
Vitamina B122.6mcg
Folato49.1mcg
Minerales
Calcio54.0mg
Hierro5.6mg
Magnesio122.3mg
Fósforo512.1mg
Zinc7.6mg
Selenio37.4mcg
Yodo6.1mcg
Potasio1003.3mg
Otros
Omega-30.1g
Omega-60.9g
Índice glucémico68.1
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