Pollo al Limón al Horno con Quinoa y Nueces

🌰Frutos secos
💊Salicilatos
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas

Una comida fácil de preparar en una sola bandeja, ideal para llevar. Las grasas saludables provienen de las nueces y el aceite de oliva, mientras que la quinoa proporciona carbohidratos de absorción lenta. ¡Prepárate para disfrutar de una explosión de sabor y nutrientes con esta receta de Kukta AI!

Creado por
NutristaNutrista AI
Pollo al Limón al Horno con Quinoa y Nueces
40 min
4 porc
Fácil

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Ingredientes
Filete de pechuga de pollo
Filete de pechuga de pollo
600 g
Quinoa (en seco)
Quinoa (en seco)
200 g
calabacín
calabacín
2 piezas
Aceite de oliva virgen extra
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharada
Nuez (picada gruesa)
Nuez (picada gruesa)
🌰Frutos secos
40 g
zumo de limón
zumo de limón
💊Salicilatos
1 piezas
ajo
ajo
🧅Alto FODMAP
3 diente
Romero (seco o fresco)
Romero (seco o fresco)
1 cucharadita
Pimiento rojo californiano
Pimiento rojo californiano
🍅Solonáceas
2 piezas

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Info adicional
Tiempo de cocción
40 min
Porciones
4
allergens
🌰Frutos secos
💊Salicilatos
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas
Preparación
1

Precalienta el horno a 200°C. Cubre una bandeja para hornear con papel de hornear.

2

Corta las pechugas de pollo en cubos grandes. Corta el calabacín y los pimientos en cubos.

3

En un tazón, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo machacado, el romero, la sal y la pimienta. ¡Kis Kukta te ayuda a crear magia en la cocina!

4

Revuelve la carne y las verduras en el adobo especiado, luego extiéndelas en la bandeja para hornear.

5

Hornea en el horno durante 20-25 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido y las verduras estén doradas.

6

Mientras tanto, lava bien la quinoa con agua tibia y luego hiérvela en el doble de cantidad de agua salada durante unos 15 minutos.

7

Cuando la comida de la bandeja para hornear esté lista, mézclala con la quinoa cocida en un tazón grande.

8

Antes de servir, espolvorea con nueces picadas en trozos grandes para darle un toque crujiente extra y grasas saludables.

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Información nutricional(por porción)
Calorías535
Grasa total22.8g
Grasa saturada3.0g
Grasa monoinsaturada10.5g
Grasa poliinsaturada8.3g
Colesterol87.0mg
Sodio74.7mg
Carbohidratos totales38.4g
Fibra dietética5.6g
Fibra soluble1.2g
Fibra insoluble4.3g
Azúcares totales2.3g
Carbohidratos netos32.9g
Proteína44.1g
Vitaminas
Vitamina D0.2mcg
Vitamina E3.9mg
Vitamina B120.4mcg
Folato128.1mcg
Minerales
Calcio78.8mg
Hierro4.3mg
Magnesio166.5mg
Fósforo579.6mg
Zinc3.3mg
Selenio39.5mcg
Yodo6.9mcg
Potasio990.4mg
Otros
Omega-31.2g
Omega-66.8g
Índice glucémico37.2
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