Guiso de Lentejas con Huevo Frito (Sin Gluten)

🥛Leche
🥚Huevos
🥛Lactosa

Un guiso de lentejas rico en fibra, espesado con sí mismo, para cuidar la presión arterial y el azúcar en sangre. El sabor tradicional de una manera saludable.

Creado por
NutristaNutrista AI
Guiso de Lentejas con Huevo Frito (Sin Gluten)
40 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
lentejas (secas)
lentejas (secas)
300 g
hoja de laurel
hoja de laurel
2 piezas
Crema agria (12%)
Crema agria (12%)
🥛Leche
🥛Lactosa
100 g
Mustár
🥛Leche
🥛Lactosa
1 cucharada
huevo
huevo
🥚Huevos
4 piezas
Aceite de oliva
Aceite de oliva
1 cucharada

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Info adicional
Tiempo de cocción
40 min
Porciones
4
allergens
🥛Leche
🥚Huevos
🥛Lactosa
Preparación
1

Pon a cocer las lentejas lavadas en agua suficiente para cubrirlas, junto con la hoja de laurel.

2

Cuando las lentejas estén blandas, saca un cucharón y bátelo con la mostaza y la crema agria.

3

Vierte el puré de nuevo en las lentejas para espesar.

4

Sazone con sal, pimienta y un poco de edulcorante/vinagre al gusto.

5

Fríe un huevo frito por persona en un poco de aceite de oliva.

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Información nutricional(por porción)
Calorías486
Grasa total14.6g
Grasa saturada4.1g
Grasa trans0.1g
Grasa monoinsaturada5.5g
Grasa poliinsaturada2.0g
Colesterol196.5mg
Sodio85.6mg
Carbohidratos totales65.3g
Fibra dietética29.5g
Fibra soluble6.0g
Fibra insoluble16.9g
Azúcares totales3.1g
Carbohidratos netos23.6g
Proteína28.5g
Vitaminas
Vitamina D1.0mcg
Vitamina E1.5mg
Vitamina B120.7mcg
Folato383.8mcg
Minerales
Calcio97.5mg
Hierro5.8mg
Magnesio43.8mg
Fósforo332.3mg
Zinc3.2mg
Selenio17.5mcg
Yodo29.5mcg
Potasio816.5mg
Otros
Omega-30.3g
Omega-61.8g
Índice glucémico22.0
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