Guiso de Lentejas con Cúrcuma y Zanahoria

🧅Alto FODMAP

Un almuerzo rico en fibra y de absorción lenta, ideal si tienes resistencia a la insulina. ¡Una receta de Kis Kukta para cuidarte con sabor!

Creado por
NutristaNutrista AI
Guiso de Lentejas con Cúrcuma y Zanahoria
35 min
1 porc
Medio

Dietistas reales, resultados reales

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Ingredientes
lentejas (secas)
lentejas (secas)
60 g
Zanahoria
Zanahoria
1 piezas
Aceite de oliva
Aceite de oliva
0.5 cucharada
cúrcuma
cúrcuma
1 cucharadita
Caldo de verduras
Caldo de verduras
🧅Alto FODMAP
250 ml

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Info adicional
Tiempo de cocción
35 min
Porciones
1
allergens
🧅Alto FODMAP
Preparación
1

Cocemos las lentejas en caldo de verduras junto con la zanahoria y la cebolla roja picadas hasta que estén tiernas. ¡Kukta AI te ayuda a controlar los tiempos para una cocción perfecta!

2

Añadimos la cúrcuma y el ajo a mitad de la cocción. ¡Así los sabores se integran a la perfección!

3

Cuando las lentejas estén blandas, retiramos una pequeña cantidad, la trituramos y la volvemos a añadir (espesando con ella misma). ¡Un truco sencillo para una textura increíble!

4

Antes de servir, rocía media cucharada de aceite de oliva por encima. ¡Disfruta de esta delicia creada con Kukta AI, tu mejor aliado en la cocina!

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Información nutricional(por porción)
Calorías326
Grasa total8.6g
Grasa saturada1.3g
Grasa monoinsaturada5.5g
Grasa poliinsaturada1.4g
Sodio415.1mg
Carbohidratos totales46.7g
Fibra dietética21.3g
Fibra soluble5.9g
Fibra insoluble15.4g
Azúcares totales5.0g
Carbohidratos netos25.3g
Proteína17.2g
Vitaminas
Vitamina E1.9mg
Folato303.8mcg
Minerales
Calcio71.0mg
Hierro6.9mg
Magnesio51.2mg
Fósforo220.8mg
Zinc2.4mg
Selenio2.3mcg
Yodo2.5mcg
Potasio957.5mg
Otros
Omega-30.2g
Omega-61.1g
Índice glucémico30.3
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