Ensalada de Quinoa con Garbanzos y Verduras

🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
💊Salicilatos

Nutritiva y deliciosa ensalada de quinoa con garbanzos y verduras frescas, una opción vegana ideal para el almuerzo. ¡Prepárate para un festín de nutrientes que te llenará de energía!

Creado por
NutristaNutrista AI
Ensalada de Quinoa con Garbanzos y Verduras
20 min
2 porc
Fácil

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Ingredientes
Quinoa
Quinoa
100 g
Pimiento California
Pimiento California
🍅Solonáceas
0.5 piezas
Pepino
Pepino
0.5 piezas
Tomate
Tomate
🍅Solonáceas
1 piezas
Cebolleta
Cebolleta
🧅Alto FODMAP
2 piezas
Aceite de oliva
Aceite de oliva
2 cucharada
Zumo de limón
Zumo de limón
💊Salicilatos
1 cucharada
Garbanzos enlatados
Garbanzos enlatados
🧅Alto FODMAP
200 g

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Info adicional
Tiempo de cocción
20 min
Porciones
2
allergens
🍅Solonáceas
🧅Alto FODMAP
💊Salicilatos
Preparación
1

Lava la quinoa a fondo y luego cocínala en el doble de agua (o caldo de verduras) durante unos 15 minutos. Después, déjala enfriar. ¡Verás qué fácil es preparar la base de esta increíble ensalada!

2

Escurre y enjuaga los garbanzos. ¡Listos para añadir un toque de sabor y proteína a tu plato!

3

Corta el pimiento, el pepino y el tomate en pequeños cubos. ¡Dale color y frescura a tu ensalada! Con Kis Kukta, la cocina es pura diversión.

4

Corta la cebolleta en rodajas finas.

5

En un bol grande, mezcla la quinoa fría, los garbanzos y las verduras cortadas en cubitos. ¡Imagina lo delicioso que será esto!

6

Prepara el aliño: mezcla el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal, la pimienta y el perejil fresco. ¡Este aliño lo cambiará todo!

7

Riega la ensalada con el aliño y mezcla bien. ¡Que cada bocado esté lleno de sabor!

8

Deja reposar durante al menos 10 minutos antes de servir. ¡La espera valdrá la pena!

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Información nutricional(por porción)
Calorías507
Grasa total20.6g
Grasa saturada2.7g
Grasa monoinsaturada12.2g
Grasa poliinsaturada4.4g
Sodio252.9mg
Carbohidratos totales65.9g
Fibra dietética13.0g
Fibra soluble3.4g
Fibra insoluble9.3g
Azúcares totales8.0g
Carbohidratos netos52.1g
Proteína17.3g
Vitaminas
Vitamina E4.1mg
Folato307.9mcg
Minerales
Calcio114.8mg
Hierro6.0mg
Magnesio159.3mg
Fósforo423.6mg
Zinc3.2mg
Selenio8.4mcg
Yodo2.4mcg
Potasio822.1mg
Otros
Omega-30.4g
Omega-63.8g
Índice glucémico67.2
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