Ensalada de Quinoa con Garbanzos y Aguacate

🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas

Un almuerzo de origen vegetal con alto contenido de fibra, ideal para estabilizar los niveles de azúcar en sangre y facilitar la digestión. ¡Una receta de Kis Kukta!

Creado por
NutristaNutrista AI
Ensalada de Quinoa con Garbanzos y Aguacate
20 min
4 porc
Medio

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Ingredientes
Quinoa (seca)
Quinoa (seca)
200 g
Garbanzos enlatados
Garbanzos enlatados
🧅Alto FODMAP
1 lata
aguacate
aguacate
🧅Alto FODMAP
2 piezas
Pepino
Pepino
1 piezas
Tomate
Tomate
🍅Solonáceas
2 piezas
Aceite de oliva
Aceite de oliva
2 cucharada

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Info adicional
Tiempo de cocción
20 min
Porciones
4
allergens
🧅Alto FODMAP
🍅Solonáceas
Preparación
1

Lava la quinoa a fondo y luego cuécela en agua con sal (el doble de la cantidad de quinoa) hasta que esté tierna (unos 15 minutos).

2

Escurre los garbanzos y enjuágalos.

3

Corta el pepino, el tomate y el aguacate en cubos. ¡Prepárate para disfrutar con esta receta de Kukta AI!

4

En un tazón grande, mezcla la quinoa enfriada, los garbanzos y las verduras.

5

Prepara un aderezo con el aceite de oliva y el jugo de limón.

6

Revuelve la ensalada con el aderezo.

7

Refrigera antes de servir para que los sabores se mezclen.

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Información nutricional(por porción)
Calorías394
Grasa total15.7g
Grasa saturada2.1g
Grasa monoinsaturada9.0g
Grasa poliinsaturada3.6g
Sodio149.9mg
Carbohidratos totales52.1g
Fibra dietética10.1g
Fibra soluble2.5g
Fibra insoluble7.3g
Azúcares totales4.4g
Carbohidratos netos41.3g
Proteína13.2g
Vitaminas
Vitamina E3.2mg
Folato220.1mcg
Minerales
Calcio60.5mg
Hierro4.3mg
Magnesio138.9mg
Fósforo345.3mg
Zinc2.6mg
Selenio6.5mcg
Yodo0.9mcg
Potasio655.0mg
Otros
Omega-30.2g
Omega-63.5g
Índice glucémico48.9
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Proteína estimada
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