Ensalada de Bulgur de Calabaza y Feta con Semillas Tostadas

🌾Gluten
🥛Leche
💊Salicilatos
🥛Lactosa

Vegetariano, un almuerzo abundante con sabores agridulces. Preparación: 12 minutos, horneado/cocción: 25 minutos.

Creado por
NutristaNutrista AI
Ensalada de Bulgur de Calabaza y Feta con Semillas Tostadas
25 min
4 porc
Fácil

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Ingredientes
Zumo de limón
Zumo de limón
💊Salicilatos
2 cucharada
Sal
Sal
1 cucharadita
Pimienta negra molida
Pimienta negra molida
1 cucharadita
Calabaza
Calabaza
700 g
bulgur
bulgur
🌾Gluten
240 g
Queso feta
Queso feta
🥛Leche
🥛Lactosa
150 g
espinaca fresca
espinaca fresca
150 g
semilla de calabaza
semilla de calabaza
50 g
Aceite de oliva
Aceite de oliva
2 cucharada

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Info adicional
Tiempo de cocción
25 min
Porciones
4
allergens
🌾Gluten
🥛Leche
💊Salicilatos
🥛Lactosa
Preparación
1

Precalienta el horno a 200°C.

2

Corta la calabaza en cubos, mézclala con aceite de oliva, sal, pimienta y hornea durante 20 minutos.

3

Mientras tanto, cocina el bulgur en agua con sal durante 10 a 12 minutos, luego enfríalo hasta que esté tibio.

4

Mezcla el bulgur con la calabaza asada y las espinacas baby.

5

Desmenuza el feta por encima.

6

Espolvorea con semillas de calabaza tostadas.

7

Rocía con zumo de limón y sirve.

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Información nutricional(por porción)
Calorías499
Grasa total22.8g
Grasa saturada7.9g
Grasa monoinsaturada9.3g
Grasa poliinsaturada4.5g
Colesterol33.4mg
Sodio864.5mg
Carbohidratos totales62.4g
Fibra dietética13.8g
Fibra soluble2.5g
Fibra insoluble10.9g
Azúcares totales7.1g
Carbohidratos netos48.1g
Proteína19.5g
Vitaminas
Vitamina D0.2mcg
Vitamina E4.5mg
Vitamina B120.6mcg
Folato157.1mcg
Minerales
Calcio291.8mg
Hierro5.4mg
Magnesio232.7mg
Fósforo556.5mg
Zinc3.7mg
Selenio9.8mcg
Yodo24.5mcg
Potasio1198.8mg
Otros
Omega-30.3g
Omega-64.0g
Índice glucémico128.3
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