香煎鸡腿配荞麦烤花椰菜

将腌料的所有配料（青柠汁、橙汁、酸奶、2汤匙油、辣椒、大蒜、1茶匙糖、盐、胡椒）混合均匀，然后放入鸡肉。盖上盖子，放入冰箱冷藏2-3小时。

烤箱预热至230摄氏度。将油放入搅拌碗中，与盐混合，拌入花椰菜。倒在铺有烘焙纸的烤盘上，放入烤箱烤25分钟。

在一个锅里烧开两升水，加入四分之一茶匙盐，煮10分钟。沥干水分，用冷水冷却，沥干。

热一个大一点的煎锅。鸡腿撒上盐和胡椒粉，然后鸡皮朝下放入锅中。放上重物，煎5-6分钟。翻面，再压上重物，继续煎20分钟。

将烤好的菜花与荞麦和欧芹混合，淋上橄榄油和青柠汁。加盐和胡椒粉调味。