تندوری لیموں والی چکن قینوہ اور اخروٹ کے ساتھ

اوون کو 200°C پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بیکنگ ٹرے کو پارچمنٹ پیپر سے ڈھانپیں۔

چکن کے سینوں کو بڑے کیوبز میں کاٹ لیں۔ زچینی اور شملہ مرچ کو کیوبز میں کاٹ لیں۔

ایک پیالے میں زیتون کا تیل، لیموں کا رس، پسے ہوئے لہسن، روزمیری، نمک اور کالی مرچ ملا لیں۔

گوشت اور سبزیوں کو مصالحہ جات والے مکسچر میں گھمائیں، پھر ان کو ٹرے میں پھیلا دیں۔

چکن کے پکنے اور سبزیوں کے سنہری ہونے تک، اوون میں 20-25 منٹ تک پکائیں۔

اسی دوران، کوئنوآ کو گرم پانی میں اچھی طرح دھو لیں، پھردگنی مقدار میں نمکین پانی میں تقریباً 15 منٹ تک ابالیں۔

جب ٹرے والا کھانا تیار ہو جائے تو، اس کو ایک بڑے پیالے میں پکی ہوئی کوئنوآ کے ساتھ مکس کریں۔

سرو کرنے سے پہلے، اضافی خستہ پن اور صحت مند چربی کے لیے، کٹے ہوئے اخروٹ سے گارنش کریں۔