لیموں اور ہری جڑی بوٹیوں کے ساتھ روسٹ کیا ہوا ٹرکی بریسٹ، کوئنو اور بھنے ہوئے اخروٹ کے ساتھ

اوون کو 200 ڈگری سینٹی گریڈ پر پہلے سے گرم کریں۔ اس دوران، کوئنو کو گرم پانی میں اچھی طرح دھو لیں تاکہ کڑوے کوٹنگ کو دور کیا جا سکے۔ بس ہو گیا!

ٹرکی بریسٹ فلے کو تقریباً 2-3 سینٹی میٹر کے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ زچینی اور شملہ مرچ کو دھو کر یکساں سائز کے کیوبز میں کاٹ لیں۔

ایک پیالے میں 2 کھانے کے چمچ زیتون کا تیل، کٹا ہوا لہسن، خشک اوریگانو، نمک، کالی مرچ اور آدھے لیموں کا رس ملا لیں۔

مرغی کے کیوبز اور سبزیوں کو میرینیڈ میں اچھی طرح ملا لیں، پھر بیکنگ پیپر سے ڈھکی ہوئی ٹرے پر پھیلا دیں۔

گوشت اور سبزیوں کو تندور میں تقریباً 20-25 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ مرغی پک جائے اور سبزیاں نرم ہو جائیں۔

جب گوشت پک رہا ہو، تو کینووا کو دگنی مقدار میں نمکین پانی میں تقریباً 15 منٹ تک پکائیں، یہاں تک کہ پانی بخارات بن جائے اور دانے نرم ہو جائیں۔

ایک خشک پین میں، درمیانی آنچ پر کٹے ہوئے اخروٹ کو 2-3 منٹ تک بھونیں، یہاں تک کہ وہ خوشبودار ہو جائیں (خیال رکھیں، جلنے نہ پائیں!)۔

سرو کرتے وقت، کینووا کو چار پلیٹوں میں تقسیم کریں، اوپر سے بھنی ہوئی سبزیوں والی مرغی ڈالیں، باقی 1 کھانے کا چمچ تازہ زیتون کا تیل چھڑکیں، اور بھنے ہوئے اخروٹ سے گارنش کریں۔ واہ! Kis Kukta کی ترکیب سے آپ نے کیا شاندار ڈش بنائی ہے!