آسان پھول گوبھی کی تہہ پُر غذا، ٹرکی اور بلغور کے ساتھ

بلغور کو ہلکے نمکین پانی میں دوگنی مقدار میں تقریباً 10-12 منٹ تک نرم ہونے تک پکائیں، پھر ایک طرف رکھ دیں۔

پھول گوبھی کو پھولوں میں کاٹ لیں اور نمکین پانی میں یا بھاپ لینے والے برتن میں آدھا نرم ہونے تک پکائیں (ٹکڑے نہ ہوں)۔

پیاز کو چھوٹے کیوبز میں کاٹ لیں۔ ایک پین میں زیتون کا تیل گرم کریں اور پیاز کو ہلکا سنہرا ہونے تک بھونیں۔

پیاز میں پسے ہوئے ٹرکی بریسٹ ڈالیں اور اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ سفید نہ ہو جائے۔ پھر کٹی ہوئی لہسن، پیپریکا، نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ تھوڑا سا پانی ڈالیں اور 10 منٹ میں پکائیں۔

اوون کو 180°C پر پہلے سے گرم کریں۔

ایک گرمی سے بچنے والے پیالے کے نیچے گوبھی کا آدھا حصہ رکھیں، اس کے اوپر پکے ہوئے بلگور اور ترکی رگ آؤٹ کا مکسچر ڈالیں اور پھر باقی گوبھی سے ڈھانپ دیں۔

یونانی دہی کو ایک چٹکی بھر نمک (یا تھوڑی جڑی بوٹیوں) کے ساتھ ملائیں اور کیسرول کے اوپر پھیلا دیں۔

اوون میں تقریباً 20-25 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ اوپر سنہری براؤن ہو جائے۔