ادرک والا سالمن فلیے ہلکے ابلے ہوئے بروکولی اور کوئنو کے ساتھ

کوئنو کو گرم پانی میں اچھی طرح دھو لیں تاکہ اس کی کڑواہٹ ختم ہو جائے، پھر اسے دوگنی مقدار میں نمکین پانی میں تقریباً 15 منٹ تک پکائیں، جب تک کہ دانے کھل نہ جائیں۔

اس دوران سالمن کے لیے میرینیڈ تیار کریں: زیتون کا تیل، کدوکش کیا ہوا ادرک، کچلا ہوا لہسن اور لیموں کا رس ملا لیں۔

سالمن فلیے کو میرینیڈ سے ڈھانپیں اور 5-10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔

سلمن مچھلی کو بیکنگ پیپر سے ڈھکی بیکنگ ٹرے پر رکھیں اور اسے 180°C پر پہلے سے گرم اوون میں 12-15 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ مچھلی پک جائے لیکن رسیلی رہے۔ ارے واہ، کیا ذائقہ ہوگا!

بروکلی کو پھولوں میں توڑ لیں، اور اس کو تقریباً 5-6 منٹ تک بھاپ میں پکا لیں تاکہ اس کی وٹامن برقرار رہے۔ صحت بھی اور ذائقہ بھی، دونوں ساتھ!

سرو کرتے وقت، پلیٹ پر کنوا رکھیں، اس پر بیکڈ سلمن مچھلی رکھیں، اور ساتھ میں بھاپ میں پکی بروکلی ڈالیں۔ کیا زبردست منظر ہوگا!

اپنی مرضی کے مطابق تازہ اجمودا سے گارنش کریں۔ واہ! 👌