Yunan Usulü Domatesli Tavuk But

Zeytinyağında kırmızı soğanı yarı pişmiş kıvama gelene kadar kavur.

Ezilmiş sarımsak dişlerinin yarısını ve temizlenmiş, kurulanmış, her tarafı tuzlanmış ve karabiberlenmiş tavuk butlarını ekle.

Tavuk butlarını 15-20 dakika içinde iyice kızart.

Kabuğu her yerinde kızardığında, yeşillikleri ve pirinci ekle, sonra 4-5 dakika içinde şeffaflaşana kadar kavur.

Domatesi ekle ve sebze suyuyla doldur.

Zeytin ve kapari ekle.

Kapağını kapat ve kısık ateşte 30 dakika pişir.

Tuz ve karabiberle tatlandır.