Tavuklu ve Esmer Pirinçli Karnabahar Graten

Esmer pirinci tuzlu suda yarı pişmiş hale gelene kadar haşla. Karnabaharı çiçeklerine ayır ve blanşe et (kaynar suda 3-4 dakika pişir).

Kıyılmış tavuk etini doğranmış soğanla birlikte yağın yarısında kavur, tuz, karabiber ve kırmızı biberle tatlandır.

Isıya dayanıklı bir kabı kalan yağ ile yağla.

Malzemeleri katman katman diz: alta pirincin yarısı, üzerine karnabaharın yarısı, sonra etli ragu, en üste de kalan karnabahar ve pirinç gelsin.

Yoğurdu bir tutam tuz ve yumurtayla çırp, sonra yemeğin üzerine dök.

180 derecede, yaklaşık 30-35 dakika kızarana kadar pişir.

Servis etmeden önce biraz soğumasını bekle, böyle daha güzel dilimlenir. Afiyet olsun!