Limonlu-Yeşillikli Fırında Hindi Göğsü, Kinoalı ve Kavrulmuş Cevizli

Fırını 200°C'ye ısıt. Bu arada, acı kaplamayı gidermek için kinoyu sıcak suda iyice yıka.

Hindi göğsü filetolarını yaklaşık 2-3 cm'lik parçalar halinde küp küp doğra. Kabak ve kırmızı biberi yıka ve benzer boyutlarda küpler halinde kes.

Bir kapta 2 yemek kaşığı zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, kurutulmuş kekik, tuz, karabiber ve yarım limonun sıkılmış suyunu karıştır.

Hindi küp küp doğranmış göğüs etini ve sebzeleri marine sosuna bulayıp, fırın kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yayın. Hadi bakalım, şef sen olacaksın!

Eti ve sebzeleri fırında yaklaşık 20-25 dakika, hindi pişene ve sebzeler yumuşayana kadar pişir. Mutfakta harikalar yaratmaya az kaldı, göreceksin!

Et pişerken, quinoayı iki katı miktarda tuzlu suda yaklaşık 15 dakika, su buharlaşana ve taneler yumuşayana kadar pişir. Mis gibi kokular geliyor, değil mi?

Kısık ateşte, kuru bir tavada, iri doğranmış cevizi 2-3 dakika, kokusu çıkana kadar kavurun (yakmamaya dikkat et!). Ufak bir dokunuşla lezzeti katlayacaksın.

Servis yaparken, quinoayı dört tabağa paylaştırın, üzerine fırında pişmiş sebzeli hindiyi ekleyin, kalan 1 yemek kaşığı taze zeytinyağını gezdirin ve kavrulmuş cevizle süsleyin. İşte bu kadar, afiyet olsun! Kukta AI ve Kis Kukta tarifleriyle mutfakta sınırları aşmaya devam et, kim tutar seni!