Hindi Güveçli Karnabahar ve Bulgur (Hafif Tarif)

Bulguru iki katı miktarda hafif tuzlu suda yaklaşık 10-12 dakika pişirerek yumuşayana kadar haşla, sonra bir kenara koy.

Karnabaharı çiçeklerine ayır ve tuzlu suda veya buharda yarı pişmiş hale gelene kadar pişir (dağılmamalı).

Kırmızı soğanı küçük küpler halinde doğra. Bir tavada zeytinyağını ısıt ve soğanları şeffaflaşana kadar kavur.

Doğranmış hindi göğsünü soğana ekle ve rengi dönene kadar kavur. Ardından ezilmiş sarımsağı, kırmızı toz biberi, tuz ve karabiberi ekle. Üzerine az miktarda su dök ve 10 dakika içinde pişir.

Fırını 180°C'ye önceden ısıt.

Isıya dayanıklı bir kabın tabanına karnabaharın yarısını yerleştir, üzerine pişmiş bulgur ve hindi ragu karışımını yığıp kalan karnabahar ile üzerini kapat.

Yunan yoğurdunu bir tutam tuzla (isteğe bağlı olarak az miktarda yeşillikle) karıştır ve güvecin üzerine sür.

Fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişir. İşte bu kadar! Kukta AI tarifin hazır, afiyetle ye! Belki de bir sonraki yemeğin için Kis Kukta'yı denemelisin, ne dersin?