Turkisk Stroganoff med Zucchininudlar

1. Spiralisera zucchinin eller riv den fint och torka den sedan med en kökshandduk – detta kommer att vara din "pasta".

2. Skär kalkonbröstfilén i strimlor, salta och peppra.

3. Värm 1 matsked olivolja i en stekpanna och fräs den finhackade löken och den tärnade paprikan i 3-4 minuter.

4. Lägg till kalkonstrimlorna och stek dem på medelvärme tills de är genomstekta (5–6 minuter).

5. Rör ner yoghurten, sänk värmen och låt det sjuda försiktigt utan att det skär sig.

6. I den återstående 1 matskeden olivolja, stek zucchinin snabbt i 2–3 minuter, bara så att den mjuknar men fortfarande är krispig.

7. Servera kalkon-yoghurtsåsen med zucchini-”pastan”.

8. Garnera med färsk persilja (valfritt).