Proteinpumpa Skinka-Ost Omelettrulle

Vispa ihop hela äggen med äggvitan, salt och peppar i en skål.

Skär kalkonskinkan i mindre kuber eller strimlor och tvätta spenaten.

Hetta upp olivoljan i en non-stick stekpanna på medelvärme.

Lägg skinkan och spenaten i pannan och fräs i 1-2 minuter tills spenaten sjunker ihop.

Häll över äggblandningen och stek omeletten klar (ca 3-4 minuter). Strö över den rivna osten på slutet så att den smälter.

Värm tortillabröden i en annan panna eller i mikrovågsugnen (ca 10-20 sekunder).

Fördela den färdiga äggröran mellan de 4 tortillabröden och rulla ihop dem ordentligt.

Servera direkt eller packa in i aluminiumfolie och ta med dig för senare!