Lecsó med Ris som Tillbehör

Finhacka löken, skär paprikan och tomaterna i större bitar.

Hetta upp olja i en stor kastrull eller gryta och fräs löken tills den är genomskinlig.

Ta bort från värmen, tillsätt paprikapulver, rör om snabbt och häll sedan på lite vatten så att det inte bränns fast.

Ställ tillbaka på spisen, tillsätt den tärnade paprikan och koka i 10-15 minuter, tills den mjuknar lite.

Tillsätt de tärnade tomaterna, salta och peppra och koka på låg värme i ytterligare 20-25 minuter, tills alla grönsaker är mjuka och såsen har tjocknat.

Under tiden, koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.

Servera lecson med ris som tillbehör.