पालक और मशरूम के साथ एग मफिन

ओवन को 180°C पर प्रीहीट कर लें।

एक पैन में थोड़ा-सा जैतून का तेल गरम करके उसमें बारीक कटा हुआ मशरूम और लहसुन डालकर हल्का भून लें।

पालक डालें और उसे नरम होने तक पकाएँ।

एक बर्तन में अंडे फेंटें, नमक और काली मिर्च डालें।

सब्जियों को अंडे में मिलाओ।

मिश्रण को सिलिकॉन मफिन मोल्ड में बांट लें।

15-20 मिनट तक या जब तक यह जम न जाए, तब तक बेक करें।

ठंडा होने दें, फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है।