भुनी हुई चुकंदर और अखरोट के साथ मसूर दाल का सलाद

मसूर दाल को नमकीन पानी में नरम होने तक पकाएँ (लगभग 20-25 मिनट), फिर छान लें।

इस बीच, चुकंदर को छीलकर क्यूब्स में काट लें, और थोड़े से तेल के साथ ओवन में नरम होने तक भूनें (या भाप लें)।

एक कटोरे में मसूर दाल और चुकंदर के क्यूब्स को एक साथ मिलाएँ।

थोड़े से जैतून के तेल और नींबू के रस से एक ड्रेसिंग बनाओ।

ड्रेसिंग के साथ सलाद को अच्छी तरह मिलाओ।

परोसने से पहले, ऊपर से मोटे कटे हुए अखरोट छिड़कें।