ब्राउन राइस के साथ छोले करी

ब्राउन राइस को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं।

एक बड़े पैन में थोड़ा सा जैतून का तेल गरम करें और उसमें बारीक कटा प्याज और लहसुन भूनें।

कटे हुए गाजर और छोले डालें और कुछ मिनट तक भूनें।

करी पाउडर, हल्दी, अदरक, नमक और काली मिर्च डालें और 1 मिनट तक और भूनें।

नारियल का दूध और पानी डालें और उबाल लें।

धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक या सब्जियों के नरम होने और करी के गाढ़ा होने तक पकाएं।

ब्राउन राइस के साथ परोसें और ताज़ा धनिया छिड़कें।