תבשיל בשר חזיר עם טרחנה

קוצצים את הבצל, חותכים את בשר החזיר לקוביות.

בסיר גדול מחממים שמן ומטגנים את הבצל עד שהוא הופך לשקוף.

מורידים מהאש, מוסיפים את הפפריקה, מערבבים במהירות, ואז מוסיפים קצת מים כדי שלא יישרף.

נוסיף את בשר החזיר החתוך לקוביות, נמליח, נפלפל ונצרוב עד שהוא משחים קלות.

נוסיף מים עד לכיסוי הבשר. נוסיף את השום הכתוש ואת זרעי הכמון.

נבשל על אש קטנה, מכוסה, במשך 60-75 דקות, עד שהבשר מתרכך. מדי פעם נוסיף מים אם יש צורך.

בינתיים, נטגן את הפסטה: במחבת, נטגן אותה עד שהיא מזהיבה קלות במעט שמן, ואז נוסיף כמות כפולה של מים רותחים, נמליח ונבשל עד שהיא רכה וסופגת את המים.

נגיש את תבשיל בשר החזיר עם הפסטה, ואולי עם חמוצים.