Svinegullash med Tarhonya

Hak løget fint, og skær svinekødet i tern.

Varm olie i en stor gryde, og sauter løgene, indtil de er klare.

Tag gryden af varmen, tilsæt paprika, rør hurtigt rundt, og tilsæt derefter en smule vand, så det ikke brænder på.

Tilsæt det ternede svinekød, salt og peber, og brun det, indtil det er hvidt.

Hæld vand på, så det lige dækker kødet. Tilsæt den knuste hvidløg og spidskommen.

Lad det simre ved svag varme under låg i 60-75 minutter, indtil kødet er mørt. Tilsæt vand undervejs, hvis det er nødvendigt.

I mellemtiden steges tarhonyaen: Rist den gyldenbrun i lidt olie i en pande, hæld derefter dobbelt så meget varmt vand på, salt og kog den mør, indtil den har absorberet vandet.

Server svinekødsgryden med tarhonya og eventuelt syltede agurker. Kukta AI og Kis Kukta ønsker dig god appetit!