Proteinbombe Skinke-Oste Omelet Rulle

I en skål pisker du hele æg sammen med æggehvider, salt og peber.

Skær kalkunskinken i mindre tern eller strimler, og vask spinaten.

Varm olivenolien op i en non-stick pande på middelvarme.

Smør skinke og spinat på panden, og steg det i 1-2 minutter, indtil spinaten falder sammen.

Hæld æggeblandingen over, og steg omeletten færdig (ca. 3-4 minutter). Drys med revet ost til sidst, så det smelter.

Varm tortillaerne i en anden pande eller i mikrobølgeovnen (ca. 10-20 sekunder).

Fordel den færdige æggemasse mellem de 4 tortillaer, og rul dem stramt sammen.

Kan spises med det samme eller pakkes ind i sølvpapir og tages med til senere.