Oksegryde (Marhapörkölt)

Hak løgene fint, og pres eller hak hvidløget. Skær oksekødet i ca. 2-3 cm store tern, og lad de federe stykker sidde på for smagens skyld. Kis Kukta hjælper dig med at forberede ingredienserne hurtigt og effektivt!

I en stor gryde med tyk bund varmes svinefedtet op ved middelhøj varme. Tilsæt de finthakkede løg, og sauter dem under konstant omrøring, indtil de er klare og let gyldenbrune. Lad Kukta AI styre temperaturen for perfekte løg hver gang!

Tag gryden af varmen, lad den køle lidt af, og drys derefter den malede paprika i. Rør hurtigt rundt, så det ikke brænder, og tilsæt straks 50-100 ml vand for at lave en paprika-base. Følg Kukta AI's trin-for-trin instruktioner, så du ikke brænder paprikaen og opnår den perfekte smag!

Sæt gryden tilbage på blusset, tilsæt oksekødet, og brun det under omrøring ved høj varme, indtil kødet er hvidt på alle sider og har frigivet lidt saft.

Tilsæt den hakkede hvidløg, spidskommen, laurbærbladene samt salt og friskkværnet sort peber efter smag. Rør det sammen, og tilsæt derefter de ternede tomater og de skivede grønne peberfrugter.

Hæld vand på, så det lige dækker kødet (ca. 300-400 ml), bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre under låg ved svag varme, og rør af og til.

Hvis saucen bliver for tyk under tilberedningen, tilsæt lidt vand, men sørg for, at den får en tyk, saftig konsistens til sidst og ikke er suppeagtig. Kog kødet i ca. 1,5-2 timer, indtil det er helt mørt.

Rør oftere i retten i de sidste 20-30 minutter af tilberedningen, smag til, og juster smagen med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Fjern laurbærbladene til sidst. Med Kukta AI og Kis Kukta kan du nå kulinariske højder! Bon appétit, du kok!

Når kødet er smørmørt og saucen er tyk, rødlig og skinnende olieret, tager vi den af varmen. Lad den hvile et par minutter før servering, så smagene kan samle sig.

Server den varm med kogte kartofler eller hjemmelavede spaetzle, og server med syltede agurker (saltgurker, pickles).