Grøntsags Rig Puleragu

Svits det finthakkede løg i olivenolien.

Tilsæt det hakkede kalkunkød, og brun det til det er hvidt.

Rør de ternede gulerødder, selleri og squash i.

Hæld tomatpureen og lidt vand i, og krydr med basilikum og oregano.

Lad det simre ved svag varme i ca. 30 minutter, indtil grøntsagerne er bløde og saucen er tyknet.

Server den som den er, eller med en lille portion kogt hirse (beregnes separat).