قرنبيط بالفرن خفيف مع الديك الرومي والبرغل

اسلقي البرغل في ضعف كميته من الماء المملح قليلًا حتى يطرى، لمدة 10-12 دقيقة تقريبًا، ثم ضعيه جانبًا.

قطّعي القرنبيط إلى زهرات، واسلقيه في ماء مملح أو في قدر بخاري حتى يصبح نصف طري (لا تتركيه يتفتت).

قطّعي البصل الأحمر إلى مكعبات صغيرة. سخّني زيت الزيتون في مقلاة، وقلّبي البصل حتى يصبح شفافًا.

نضيف صدر الديك الرومي المفروم إلى البصل ونقلبه حتى يصبح لونه أبيض. ثم نضيف الثوم المهروس والفلفل الحلو والملح والفلفل. نضيف القليل من الماء ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج.

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.

ضعي نصف القرنبيط في قاع طبق مقاوم للحرارة، ثم ضعي فوقه خليط البرغل المسلوق ورغوة الديك الرومي، ثم غطيه بباقي القرنبيط.

اخفقي الزبادي اليوناني مع رشة ملح (وربما القليل من الأعشاب)، ثم ادهنيه فوق الطبق.

اخبزيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح الجزء العلوي ذهبيًا لطيفًا. تخيلوا النتيجة! يا سلام!