متبل باذنجان منزلي مع بسكويت نخالة

باستخدام شوكة، اثقب الباذنجان واشوِه كاملاً في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا حتى يصبح طريًا.

انزع القشرة، ثم صفي اللب وقطّعه جيدًا أو اهرسه قليلاً ليصبح خشنًا.

أضف زيت الزيتون والخردل والبصل الأحمر المفروم والملح والفلفل واخلطهم.

قدميها مع ٢-٣ قطع من بسكويت النخالة لكل حصة. بسيطة ولذيذة، مش كده؟