راجو العدس النباتي مع الطماطم

قلي البصل المفروم ناعماً في القليل من الماء حتى يصبح شفافًا (بدون زيت لحماية الكبد).

أضف الثوم والعدس المغسول.

يُسكب الطماطم المقطعة وما يكفي من الماء لتغطيتها.

بهّرها بورق الغار والملح والأوريجانو.

اطبخ العدس حتى يلين (حوالي 30 دقيقة)، أضف الماء إذا لزم الأمر.

عندما تنتهي، أخرج ورق الغار. يجب أن تحصل على قوام كثيف مثل يخنة.