مكعبات صدور دجاج بالأعشاب مع الكوسا والبرغل

اغسل البرغل في ماء بارد، ثم ضعه في قدر مع ضعف كمية الماء. اتركه على نار متوسطة لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج، ثم ضعه جانبًا مغطىً.

في هذه الأثناء، قطّع صدور الدجاج إلى مكعبات 2 × 2 سم. افرم البصل ناعمًا، وقطّع الكوسا والفلفل الحلو إلى مكعبات. بسيطة مش كدة؟

في مقلاة كبيرة، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافًا (حوالي 3 دقائق). ريحة تحفة!

ضيفي مكعبات صدور الدجاج وقلبيها على كل الجهات لحد ما لونها يفتح وتبقى بيضة.

ضيفي الكوسة والفلفل للقدر. رشي رشة زعتر بري مجفف ومردقوش. حطي ملح قليل جداً.

اسكبي حوالي نص ديسي لتر ماء، غطي القدر، واتركي كل شيء يطبخ بالبخار لمدة 10-12 دقيقة، لحد ما الخضار يطرى بس يبقى فيه قرشة خفيفة.

في النهاية، رشي عصير ليمون طازج عشان النكهات تبرز (بدل الملح).

قدمي يخنة الخضار باللحم مع البرغل اللي جهزتيه. وزعيها في علب لأيام الأسبوع الجاية.