أرز باللحم

افرم البصل، واهرس الثوم.

في مقلاة كبيرة، سخّن الزيت، وقلّب البصل حتى يصبح شفافًا، ثم أضف الثوم.

أضف اللحم المفروم واطهيه حتى يصبح لونه بني فاتح، مع تفتيته.

رشّي البابريكا الحلوة، الملح والفلفل. واخلطيهم كويس.

ضيفي الرز وقلّبيه لمدة دقيقة أو دقيقتين، وبعدين صبّي معجون الطماطم والماء/المرقة.

اخلطيهم مع بعض واتركيهم يغلوا، وبعدين غطّي القدر وخلّيه على نار هادية لمدة 20-25 دقيقة، أو لين يستوي الرز ويتشرب كل السوائل.

قلّبي بين فترة وفترة، ولو احتجتي زيدي ماء.

قبل التقديم، اتركيه يرتاح كم دقيقة، وبعدين رشّي عليه بقدونس طازج وقدميه. يا سلام سلم!