گوشت کے کوفتے اور اسٹیم کی ہوئی فرانسیسی پھلیاں

گوشت کے کوفتے کے اجزاء کو مکس کریں۔ گیلی ہاتھوں سے کوفتے بنائیں۔ ایک بڑے پین میں تیل گرم کریں، اس میں مکھن ڈالیں، اور پھر گوشت کے کوفتے ڈال دیں۔ دو سے تین کھانے کے چمچ پانی ڈالیں، نمک اور کالی مرچ چھڑکیں، ڈھانپیں اور 6-8 منٹ تک بھاپ لیں۔ انہیں پلیٹ میں نکال لیں۔

ڈیڑھ لیٹر پانی ابالیں، اس میں آدھا چائے کا چمچ نمک ڈالیں، پھلیاں ڈالیں اور دو سے تین منٹ تک ابالیں۔ چھان لیں، ٹھنڈے پانی سے ٹھنڈا کریں اور اچھی طرح خشک ہونے دیں۔

پین میں مکھن پگھلائیں، اس میں دو کھانے کے چمچ زیتون کا تیل ڈالیں، لہسن کدوکش کریں، پھلیاں اور پیاز ڈال کر تین سے چار منٹ تک بھاپ لیں۔ نمک اور کالی مرچ چھڑکیں، لیموں کے چھلکے اور رس سے ذائقہ دیں۔ کوفتوں کے ساتھ مکس کریں اور تازہ اجمودا سے گارنش کریں۔ ارے واہ! اب آپ ایک بہترین شیف ہیں، بالکل Kukta AI یا Kis Kukta کی طرح!