چکن نوڈلز کے ساتھ گوشت کا سوپ

گوشت کو (ہڈی سمیت) اچھی طرح دھو لیں۔

ایک بڑے برتن میں گوشت ڈالیں اور اس میں اتنا ٹھنڈا پانی ڈالیں کہ یہ ڈوب جائے۔

اسے ابالیں، پھر اوپر سے جھاگ اتار لیں۔

اب ہم صاف کی ہوئی پوری گاجریں، پارسلے کی جڑ، اجوائن، ثابت پیاز، لہسن، نمک، ثابت کالی مرچ اور تیز پات ڈالتے ہیں۔

اب اسے ہلکی آنچ پر ڈھکن ڈھانپ کر کم از کم 2-3 گھنٹے تک پکائیں، یا جب تک گوشت پوری طرح سے نرم نہ ہو جائے۔

گوشت اور سبزیاں نکال لیں، شوربے کو موٹے چھلنی سے چھان لیں تاکہ یہ صاف ہو جائے۔

سبزیوں کو گول ٹکڑوں میں کاٹ لیں، گوشت کو چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔

سویّوں کو الگ سے نمکین پانی میں ابال لیں۔

اب گوشت کو گوشت، سبزیوں اور ورمیسیلی کے ساتھ پیش کریں اور اوپر سے تازہ اجمودا چھڑکیں۔ واہ! کیا زبردست سوپ ہے، آپ انگلیاں چاٹتے رہ جائیں گے۔