چاول گوشت

پیاز کو باریک کاٹ لیں اور لہسن کو کچل لیں۔

ایک بڑے پین میں تیل گرم کریں، پیاز کو سنہری ہونے تک بھونیں، پھر لہسن ڈال دیں۔

قیمہ ڈالیں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ یہ سفید نہ ہو جائے، اسے توڑتے رہیں۔

اس پر لال مرچ، نمک اور کالی مرچ چھڑک دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔

چاول ڈالیں، 1-2 منٹ مزید بھونیں، پھر ٹماٹو پیوری اور پانی/سٹاک ڈالیں۔

مکس کریں، ابالیں، پھر ڈھک کر ہلکی آنچ پر 20-25 منٹ تک پکائیں، یا جب تک چاول نرم نہ ہو جائیں اور سارا مائع جذب نہ ہو جائے۔

وقت فوقتاً ہلاتے رہیں، اور اگر ضرورت ہو تو پانی ڈالیں۔

سرو کرنے سے پہلے چند منٹ کے لیے ٹھہرا لیں، پھر تازہ اجمودا سے گارنش کر کے سرو کریں۔