بھنے ہوئے بینگن کے ساتھ تلی ہوئی ٹوفو

1. ٹوفو جو بھی ہو، اس کا فالتو پانی نچوڑ لیں، اور پھر اس کے کیوبز کاٹ لیں۔

2. بینگن کو گول گول کاٹ لیں، دونوں طرف ہلکا سا 1 کھانے کا چمچ زیتون کا تیل لگائیں، اور پہلے سے گرم گرل یا اوون (200 ° C) میں 10-12 منٹ تک پکائیں، جب تک کہ وہ نرم اور ہلکا سا کیریملائز نہ ہو جائے۔

3. ایک پین میں باقی زیتون کا تیل گرم کریں، لہسن ڈال کر 1 منٹ تک بھونیں، پھر ٹماٹر کا پیسٹ، نمک اور کالی مرچ ڈال کر 5 منٹ تک پکائیں تاکہ گاڑھی چٹنی بن جائے۔

4. توفو کیوبز کو گرم توے پر 3-4 منٹ تک بھونیں، پھر گرلڈ بینگن اور ٹماٹر کی چٹنی ڈال کر مکس کریں۔ ارے واہ! 😊

5. پلیٹ میں ڈال کر گرم گرم سرو کریں، تازہ تلسی یا اجمودا سے گارنش کریں۔ کیا بات ہے، یہ تو ایک خواب بن گیا! ✨