سور کا گوشت بلیک فاریسٹ ہیم اور دہی آلو سلاد کے ساتھ

آلوؤں کو نمکین پانی میں ابالیں اور چھان لیں۔ سرکہ کو چینی، نمک اور پانی کے ساتھ مکس کریں، پیاز ڈالیں، آلوؤں میں مکس کریں اور دو سے تین گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

سور کے گوشت کے سر اور دم کو کاٹ لیں، باقی کو نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ ہیم کے ٹکڑوں کو ایک ساتھ رکھیں اور گوشت کو مضبوطی سے لپیٹ دیں۔

اوون کو ایک سو اسی ڈگری پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک پین میں تیل گرم کریں، پھر رولڈ کو تین سے چار منٹ تک چاروں طرف سے فرائی کریں، پھر اسے پندرہ منٹ کے لیے اوون میں رکھیں۔ نکالیں اور آرام کرنے دیں۔ آلوؤں کو نکالیں اور دہی کے ساتھ مکس ہوئے مایونیز کے ساتھ مکس کریں۔ نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ اجمودا کے ساتھ چھڑک کر گوشت کے ساتھ پیش کریں۔