پکیلی پیورکولٹ فوٹٹ برگونیوال (اُبلے ہوئے آلو کے ساتھ پکیلی پیورکولٹ)

پیٹ کو اچھی طرح دھو لیں، دھاریوں میں کاٹ لیں، پھر نمکین پانی میں تیز پات کے پتے کے ساتھ تقریباً نرم ہونے تک پہلے سے ابالیں۔

باریک کٹی ہوئی پیاز کو چربی میں شیشے کی طرح بھونیں، پھر اسے چولہے سے ہٹا کر پیپریکا میں مکس کریں۔

پہلے سے اُبلے ہوئے پیٹ کی دھاریاں شامل کریں، اتنا پانی ڈالیں جو اسے ڈھانپ لے اور ہلکی آنچ پر ابالنا شروع کریں۔

اب اس میں کُٹی ہوئی لہسن، نمک، مرچ اور زیرہ ڈال کر پکائیں یہاں تک کہ شوربہ گاڑھا ہو جائے اور پائے بالکل نرم ہو جائیں۔

آلو چھیل کر، کیوبز یا سلائس میں کاٹ لیں، اور نمکین پانی میں نرم ہونے تک ابال لیں - یہ سائڈ ڈش کے لیے زبردست رہے گا۔

سرو کرتے وقت، پکوان کو آلو اور تازہ مرچ کے سلائسوں سے سجائیں، اور ساتھ میں سفید روٹی پیش کریں۔ مزے کرو!