Middelhavskylling med Bulgur – En Gryterett

Skjær kyllingbrystet i ca. 2x2 cm store biter, salt og pepre det.

Finhakk rødløk, paprika og zucchini i mindre terninger.

Varm opp olivenoljen i en dyp stekepanne på middels varme.

Legg kyllingbitene i pannen og stek dem til de er hvite (ca. 3-4 minutter).

Tilsett den hakkede løken og paprikaen, og la det surre i ytterligere 2-3 minutter, til løken er blank.

Strø bulguren over, bland det godt slik at oljen og saften dekker alle kornene.

Hell over vannet, tilsett squashen, den knuste hvitløken, oreganoen og basilikum.

Dekk til og la det småkoke på lav varme i ca. 10-12 minutter, til bulguren er myk og har absorbert vannet.

Når den er klar, tar du den av varmen og lar den stå under lokk i 5 minutter før servering.