Ingefærlaks med lett dampet brokkoli og quinoa

Skyll quinoaen godt i varmt vann for å fjerne den bitre smaken, og kok den deretter i dobbel mengde saltet vann i ca. 15 minutter, til kornene åpner seg.

I mellomtiden lager du marinaden til laksen: bland olivenolje, revet ingefær, knust hvitløk og sitronsaft.

Smør laksefiletene med marinaden og la dem stå i 5-10 minutter. Se hvor lett det er å spise sunt med Kis Kukta og Kukta AI!

Legg laksen på et stekebrett dekket med bakepapir, og stek den i en forvarmet ovn ved 180°C i 12-15 minutter, til fisken er gjennomstekt, men fortsatt saftig.

Del brokkolien i buketter og damp den over dampende vann til den er sprø (ca. 5-6 minutter) for å bevare vitamininnholdet.

Ved servering, legg quinoaen på tallerkenen, legg den stekte laksen oppå, og ha den dampede brokkolien ved siden av.

Strø over litt frisk persille etter smak.