Varkenspörkölt met Tarhonya

Snipper de ui fijn en snijd het varkensvlees in blokjes. Zo makkelijk is het!

Verhit olie in een grote pan en fruit de ui glazig. Ruikt het al heerlijk?

Haal de pan van het vuur, voeg de paprikapoeder toe, roer snel en voeg een beetje water toe zodat het niet aanbrandt. Kleine moeite, groot plezier!

Voeg de in blokjes gesneden varkensvlees toe, kruid met zout en peper, en bak tot het vlees wit is.

Giet er zoveel water bij dat het vlees net onder staat. Voeg de geperste knoflook en de karwijzaad toe.

Laat het op laag vuur, met de deksel op de pan, 60-75 minuten sudderen, of tot het vlees zacht is. Voeg indien nodig af en toe water toe.

Bak ondertussen de tarhonya: rooster het in een pan met een beetje olie goudbruin, giet er dan twee keer zoveel heet water bij, zout het en kook het zachtjes tot al het water is opgenomen.

Serveer de varkenspörkölt met de tarhonya, eventueel met zuurgoed. Geniet ervan!