Rundvleesstoofpot

Snipper de ui fijn, pel de knoflook en hak hem fijn of pers hem uit. Snijd het rundvlees in blokjes van ongeveer 2-3 cm, de vettere stukken kunnen voor de smaak worden bewaard.

Verhit het reuzel in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en fruit deze al roerend tot hij glazig en licht goudbruin is.

Haal de pan van het vuur, laat hem een beetje afkoelen en strooi dan de gemalen paprikapoeder erbij. Roer snel zodat het niet verbrandt, en giet er onmiddellijk 50-100 ml water bij om een paprikabasis te creëren.

Zet de pan terug op het vuur, voeg het rundvlees toe en bak het op hoog vuur al roerend rondom aan tot al het vlees wit wordt en een beetje vocht afgeeft.

Voeg de gehakte knoflook, de komijn, het laurierblaadje, zout en versgemalen zwarte peper naar smaak toe. Roer alles door elkaar en voeg dan de in blokjes gesneden tomaten en de in ringen gesneden groene paprika toe.

Giet er zoveel water bij dat het vlees net onder staat (ongeveer 300-400 ml), breng het aan de kook en zet het vuur laag. Laat het met de deksel op de pan op laag vuur sudderen, af en toe roeren.

Als de saus tijdens het koken te dik wordt, voeg dan een beetje water toe, maar zorg ervoor dat het aan het einde een dikke, sappige consistentie heeft en niet te waterig is. Kook het vlees ongeveer 1,5-2 uur, tot het helemaal zacht is. Met de Kukta AI gaat dit natuurlijk veel sneller!

Roer de laatste 20-30 minuten van de kooktijd vaker, proef en breng op smaak met zout en peper indien nodig. Verwijder het laurierblaadje aan het einde. Tip van Kis Kukta: Serveer met verse aardappelpuree voor een perfecte maaltijd!

Wanneer het vlees botermals is en de saus dik, roodachtig en glanzend, haal je de pan van het vuur. Laat het een paar minuten rusten voor het serveren, zodat de smaken zich kunnen vermengen.

Serveer heet met gekookte aardappelen of zelfgemaakte noedels, en serveer met zuurwaren (zure augurken, augurken in het zuur).